fredag 21 augusti 2009

Tunnbrödsrullar


Vi åt tunnbrödsrullar till sen lunch idag efter att ha gått en tung runda till Vårväderstorget efter att det slutat regna.

Wienerkorv från Hisingens Kötthall.
Felix ekologiska Ketchup
Garant ekologisk senap
Hemköps pulvermos
Körsbärstomater från grönsakshandlaren
Färsk gul lök från grönsakshandlaren
Kravmärkta alfaalfagroddar (blålusern) vilket anses vara bra för bröstmjölksproduktionen.
I den ena rullen la jag även in en omgång mjölksyrade ekologiska morötter från Tistelvind.

Jag har inte ätit pulvermos på år och dag så jag la till äkta ekologiskt smör samt nymalen ekologisk svartpeppar. Just blandningen mos och groddar i ett tunnbröd var något jag åt för många år sedan på Hultfredsfestivalen under namnet smålandsrulle. Den gången var det utan korv då det var ett vegetariskt alternativ. Den festivalen minns jag annars mest på grund av min goda upplevelse av Jello Biafra.

torsdag 6 augusti 2009

Vitamin D


Jag ammar. Altså behöver jag 10 µg vitamin D om dagen.
Jag åt just ca 100 g kycklinglever i en gryta till lunch, men det blir bara 0,40 µg enligt livmedelsverkets databas.
Som exempel kan jag säga att 10 µg är 250 g äggula, 80 g lax men bara 33 g ål!
Men jag har för mig att man inte "ska" äta ål då tillgången på den under perioden 1995-2005 har minskat drastiskt i svenska vatten.

Om jag ska sola mig till vitamin D måste jag exponera mer av kroppen än vad jag gör nu, samt inte använda solskyddskräm. Strålskyddsmyndigheten säger att för en ljushyad person räcker 10-15 minuter i sommarsol på ansikte och armar för att täcka dagsbehovet. Men jag är inte säker på att det gäller mig som ammande kvinna. Å andra sidan har jag efter min promenad i solen idag tillgodogjort mig det som behövs.
Strålskyddsmyndigheten påpekar också att vintersolen INTE har samma effekt.

tisdag 4 augusti 2009

Receptomaten skrev om Yoghurt...


Receptomaten skrev ett inlägg om Yoghurt, det kan du finna här.
Han frågar om vi håller med honom om fetthalten i yoghurt och det kan jag väl säga att jag gör i princip. Jag är inte rädd för fett, speciellt inte sådana ynkliga mängder som 2%. Den här yoghurten tar jag gärna vid ett mellanmål; vaniljyoghurt från valio. Jag brukar ringla i flytande honung och komplettera med skivad mandel, då mandel är bra för bröstmjölksproduktionen.



När jag ska göra recept som innehåller yoghurt får det bli en 10% Turkisk Yoghurt.



När vi ändå talar mellanmåll, en viktig del av en ammande mammas måltidsordning så kan jag nämna att jag återigen köpt hem det bröd jag åt när jag nyförlöst kom hem från BB. Det här bakades den 31 juli så det är ju lite gammalt men slinker säkert ner ändå med ekologiskt bregott och några skivor ost.



Vi har gäster hemma just nu så min partner har bakat en sockerkaka från grunden, ägg, mjölk, specialvetemjöl, ekologiskt socker, ekologiskt smör, vaniljsocker och bakpulver



Vi hämtade även ut lite böcker som jag beställt från AdLibris. Människor det varit synd om., Identical Strangers och
The Politics of Breastfeeding. Även några böcker av Jesper Juul.