onsdag 17 juni 2009

#Iranelection


Jag följer denna hashtag (typ, vanligt sökord) på http://twitter.com/  .
Jag vill säga att jag inte är pro-Mousavi då jag inte är tillräckligt insatt i Irans politiska system eller läge för att veta vem som är den bästa kandidaten till presidentposten i deras nuvarande system.

Men jag är pro-åsiktsfrihet, tryckfrihet och pressfrihet och anti censur.

I follow this hashtag (search keyword) at http://twitter.com/. 

I would like to say that I am not pro-Mousavi, because I am not sufficiently familiar with Iran's political system to know  who is the best candidate for the presidency under their current system. 

 But I am pro-freedom of expression, press freedom and I am anti-censorship.

Twitter


Jag använder mitt twitterkonto för att hjälpa Iranska twittrare lite. Vet inte om det hjälper.
Men det skadar nog inte heller.
Twitter är nästan den enda internettjänst som fungerar i Iran för tillfället.

söndag 14 juni 2009

Grodorna



Är det någon som vet vad det är för sort?

fredag 12 juni 2009

cupcakes - bild




Dagens fika, cupcakes, två dagar gamla. Tydlig citronsmak, strösslet har hållit, kompakt muffin.

Cupcakes


Till rollspelet igår gjorde jag cupcakes enligt ett recept från Tastelines  iPhone app. Jag valde att färga halva frostingen gul, den andra halvan rosa. Frostingen hade citronsmak, men det hade varit roligare om den rosa hade smakat jordgubb eller smultron. Vet någon hur man ger kristyr smak av röda bär?

Dom var fruktasvärt goda nygjorda, fluffigs och lätta, men de överblivna var inte lika goda dagen därpå. Då var dom mer kompakta och lite blöta i smaken och saknade något.


http://www.tasteline.com/Recept/Cupecakes_-_grundrecept

Innan cupcaken hade det ätits pan pizza, med hemlagad tomatsås och färsk basilika samt nötfärs, champinjoiner ,hushållsost och dansk salami.

Groda i fara.


Mina grodor, som jag och Janne  dragit upp från yngel består numera av endast en, och den verkade må dåligt så jag gjorde ett nitrit-test på vattnet i skålen. Självklart var värdena fruktansvärda. Nu, efter ett akut delvattenbyte är tyvärr värden endast marginellt förbättrade men jag måste gå och lägga mig. Jag hoppas att övriga saknade grodor enbart har rymt för risken är stor att den sista stryker med inatt.. Han sitter förtvivlat endam på stenen.
Hela grodskålen är full av snäckor som verkar leva ett fantastidskt liv dock. Det är säkert deras bajs som gett upphov till ett så katastrofalt dåligt Nitrit-värde. :(
Imorgon ska jag ta och byta allt vattnet.

onsdag 10 juni 2009

Fisktisdag


Sambon och jag har varit och handlat innan BVC. Vi har köpt 

På Hemköp
  • Frysta blåbär (blåbärspaj)
  • Philadepiaost (frosting till cupcakes)
  • Felix ekologisk passata tomatfond (Krav-märkt och ska användas som grund till tomatsåsen i panpizzan till rollspelsgruppen imorgon.)
  • Ekologiskt, rättvisemärkt kaffe från Zoegas. (eller var det bara rättvisemärkt?)
  • färdigskivad salami till pizzan.
  • Findus frusna regnbågslaxfileér med skinn (dagens middag, det är ju tisdag, fisktisdag. Fisken är i från Norge vilket markeras med ett pyttelitet N vid Bäst före-datumet....men den är packad i Thailand!)
  • Ekologiskt bregott, efter en tid med margarin på smörgåsen byts det tillbaka till denna läckra produkt.
I kötthallen

  • 250 g Rökt skinka (pålägg, kanske på pizzan)
  • 400 g svensk nötfärs (till pizzan) (uppvuxen i sverige, slaktad i sverige)

På fruktaffären
  • champinjoner (till pizzan)
  • en vitlök (till pizzasåsen)
  • broccoli (till laxen, ska ångkokas och ha en klick smör)
  • tomater (till laxen, kanske en tomatsallad?)
Väl hemma inser jag att jag behöver med lantägg från kötthallen och en omgång florsocker (finns det ekologiskt?)

lördag 6 juni 2009

Kycklingsoppa


Vi har inte gjort något vettigt idag alls utom att dammsuga och så har vi torkat vardagsrumsgolvet.
Men vi tog en promenerad ner till torget och handlade på det enda öppna där utöver krogen, nämligen Hemköp. Jag har ett delat föehållande till Hemköpet här. Jag handlar för det mesta där samtidigt som jag vet att hygienen inte är den bästa. Saker vars datum har gått ut har funnits i diskarna, jag har hittat mögel på ostar som inte ska ha det och dessutom stött på köttbackarna ståendes på golvet brevid kylen utan någon personal i närheten.

Väl hemma gjorde jag en kycklingsoppa.

Fräs kycklingbitar i olja och smör tillsammans med curry. Peppra med nymald svartpeppar. Lägg i purjolök och låt den svettas. Tärna lite morot och skiva några champinjoner och ha i. När morötterna mjuknat något pudrar du på två matskedar vetemjöl och slår på 1 l hönsbuljong. Låt det hela koka upp och tjockna. Ha i grädde om du tycker om det. Lägg i broccoli fram mot slutet, jag gillar min krispig.

Gulaschsoppa


Dagens blev gulaschsoppa och pannkakor med grädde och sylt.


2 st gula lökar
1 msk paprikapulver
3 msk tomatpuré
1 st vitlöksklyfta(or)
0,5 tsk spiskkummin, malen
1 l vatten
2 tärningar knorr köttbuljong
1 nypa(or) cayennepeppar
300 gram nötfärs
2 msk matolja

Finhacka löken. Bryn köttet i matolja, salta och peppra en aning och tillsätt lök och paprikapulver efter ett tag. Pressa i vitlöken tillsammans med spiskummin, blanda i tomatpurén och cayennepeppar. Häll i vattnet och lägg i buljongtärningarna. Koka under lock ca 30 minuter, upp mot timmen går bra. Du kan byta ut fettet mot äkta smör.

fredag 5 juni 2009

Deep pan pizza







På onsdagar har vi "Amerikansk Onsdag, jag, Janne, Jonny och David. Denna veckan var det Deep Pan Pizza, inspirerad av Top Chef på TV.  Receptet är från Sveriges radio men jag har modifierat det lite pga av allergier och kostnader.

Deep Pan Pizza, Chicago style 


Degen
 1 msk socker 
1 pkt jäst 
2 dl fingervarmt vatten 
2 tsk olivolja 
5,5 dl vetemjöl 
en knivsudd salt 

Lös socker och jäst i en stor bunke, låt stå i 5 minuter. Tillsätt olivoljan, ca 5 dl av mjölet samt saltet och arbeta ihop degen. Stjälp upp den på en lätt mjölad arbetsbänk och arbeta in resten av mjölet - mycket lite i taget - tills degen inte är klistrig. Knåda tills degen känns elastisk. Låt degen jäsa till dubbel storlek i en täckt oljad skål (ca 1 timme på varm dragfri plats). Knåda degen på en lätt mjölad bänk tills den blir jämn. Kavla ut den till en rund ”kaka”, ca 35 cm i diameter. Lägg degen i pannan och tryck upp den mot kanterna (ca 4-5 cm). Täck över och låt jäsa ca 40 minuter. 

Pizzasås: 

1 tsk olivolja 2 vitlöksklyftor, pressande 
3 dl tomatsås 
2 msk tomatpuré 
1 tsk socker 
1 tsk färsk hackad basilika  
1 tsk krav-märkt oregano 
1/2 tsk salt 
några droppar tabasco 

Fyllning: 

200 g köttfärs 
250 g champignoner, skivade 
1 stor gul lök, hackad  
hackad 1 tsk basilika 
1/2 tsk oregano 
1/2 tsk salt 
250 g mozarellaost, riven 
250 g riven hushållsost

Värm oljan på medelvärme i en kastrull. Tillsätt vitlöken och fräs ca en halv minut. Blanda i övriga ingredienser till såsen och låt den sjuda utan lock i 8-10 minuter. Rör om då och då. Värm ugnen till 200 grader. Bryn köttfärsen. Fräs resten av ingredienserna till fyllningen (utom osten) på medelvärme. Häll bort vätskan och lägg över fyllningen i en skål. Rör ner mozarellaosten. Strö parmesanosten över pizzasåsen. Fördela såsen  jämnt över degen och lägg fyllningen över.Grädda i 20 minuter längst ner i ugnen.

 Garnera med några fina blad färsk basilika när den är klar.